JG Phoenix a récemment achevé un nouveau restaurant dans la ville de Shantou, Guangdong, Chine. «Le client et moi sommes amis depuis de nombreuses années. Il a été impliqué dans l’industrie de la restauration pendant des décennies et se souvient souvent de la simple recherche du goût des aliments à la fin des années 1980 et au début des années 1990. Le goût de la nourriture dans notre mémoire est commun et intime, ce qui m’a inspiré dans la conception. Pour la génération post-80, la maison en mémoire est généralement associée au sol en terrazzo, aux vieux meubles en bois, aux photos en noir et blanc, à la radio à l’ancienne baignée de soleil au crépuscule et à l’arôme de la cuisine… Ces scènes simples sont progressivement apparues. notre esprit en concevant le design. Je crois que l’espace est un lieu d’attachement émotionnel. Pour ce projet, j’ai essayé d’incorporer les souvenirs du passé et la compréhension du goût du client dans la conception, et de revenir à la simplicité. Le concepteur en chef Ye Hui a déclaré.
En se basant sur l’analyse des structures spatiales originales, JG Phoenix a identifié que la clé de la conception était de relier les quatre étages au-dessus du sol avec l’espace souterrain. Compte tenu des exigences fonctionnelles et des lois de la lumière naturelle, l’équipe de conception avait l’intention de briser la frontière claire de chaque étage et de définir des hauteurs de plafond stupéfiantes, afin que chaque étage puisse s’interpénétrer et s’intégrer aux étages supérieurs et inférieurs, élargissant ainsi le champ de vision. De plus, de grandes surfaces de portes-fenêtres et de matériaux translucides introduisent la lumière naturelle tout en assurant une certaine intimité.
La zone d’attente sur 1F est un espace double hauteur. Les concepteurs ont enlevé la dalle de plancher originale au-dessus de cette zone, tout en conservant la poutre principale sur laquelle est placée l’œuvre «Naughty Cat» créée par l’artiste Chou. L’œuvre interagit avec le bureau d’accueil et anime l’atmosphère spatiale. Les planches de terrazzo sont appliquées sur de grandes surfaces de l’espace. La vaisselle blanche est placée sur des panneaux en laiton de manière ordonnée, ce qui prolonge visuellement l’espace.
Le mur de briques de verre sur 2F est intégré dans la structure de poutre, apportant de la lumière tout en assurant l’intimité de l’espace. Les sculptures de figures humaines portant une tunique chinoise tiennent la tête haute, semblant indiquer aux gens l’attitude positive du passé. En face des sculptures se trouvent 64 ustensiles de cuisine disposés de manière ordonnée. Fabriqués en Indonésie, ces vieux ustensiles de cuisine impliquent non seulement la culture «chinoise d’outre-mer» de la région de Chaoshan, mais véhiculent également le désir des Chaoshan d’outre-mer pour la cuisine locale.
Dans une salle à manger privée au premier étage, l’équipe de conception a ajouté une charpente à la poutre existante. L’œuvre «Singe attentif» de François-Xavier Lalanne s’accroupit dans le cadre et surplombe le ciel, faisant écho à la scène passée où les enfants se sont assis sur un vieux seuil et ont imaginé ce qu’ils espéraient être en grandissant. Le coin salon prolonge le mur de béton à air et hérite de la texture unie, qui contraste avec le mur revêtu de bois. Les designers espéraient montrer le passage et la trace du temps via des changements de textures de matériaux.
3F accueille plusieurs salles à manger privées. Une boîte fonctionnelle composée d’environ 1000 briques en bois de noyer se dresse à l’entrée et soutient le mur blanc au-dessus. La salle à manger est à double hauteur, montrant un fort contraste visuel avec la zone de thé qui a un plafond bas. Le changement de matériaux définit les limites entre les différentes zones. Les concepteurs n’ont pas adopté de surfaces unifiées revêtues des mêmes matériaux, mais ont plutôt créé des sections structurelles diversifiées pour enrichir l’espace.
L’espace thé est indépendant, la table en bois de noyer résonnant avec la texture de la boîte en bois à l’entrée. La salle de bain a été conçue sur la base des langages de conception artistique. L’équipe de conception a creusé de nombreuses petites ouvertures dans les toilettes, pour apporter des silhouettes claires et obscures et créer un sentiment de mystère et de flexibilité dans l’espace.
Au 2F, la grande salle à manger a une grande fenêtre, qui introduit la verdure rafraîchissante à l’extérieur. En outre, l’espace est mis en valeur par des tons propres et purs, des détails exquis, une sensation chaleureuse du bois, une atmosphère paisible et des objets archéologiques.
La petite salle à manger au deuxième étage a un plafond à double hauteur, avec des parties de murs revêtues de placages de bois. De plus, un motif rond évidé a été conçu sur le mur blanc supérieur, ce qui crée une esthétique artistique.
Le faisceau principal d’origine a dû être conservé dans cette zone. L’équipe de conception l’a recouvert de placages de bois, l’a étendu et y a ajouté un écran pour former une structure interpénétrante. La fenêtre du sol au plafond encadre le paysage extérieur et intègre l’intérieur avec l’extérieur. La sculpture «Walking Cat» créée par l’artiste Zhou est placée sur la poutre, rappelant aux gens des scènes passées où des chats erraient sur des poutres et devenant un point culminant visuel.
Les passages publics sont unifiés par le terrazzo gris, qui est un élément fréquemment utilisé dans tout l’espace. Des mains courantes noires et des panneaux en acier au grain arqué véhiculent le message sur le passage du temps. Comme le point de connexion dans un tunnel temporel, la paroi de verre en forme de grille génère des effets visuels illusoires. Plusieurs œuvres d’art en forme d’hirondelle créées par l’artiste Zhou sont placées juste sous le plafond du passage, semblant voler vers le monde extérieur.
La salle à manger souterraine adopte un éclairage tamisé et des sources de lumière ponctuelles, pour créer une atmosphère chaleureuse et sereine. La couleur de la lumière sur la mezzanine est pleine de changements, ajoutant une ambiance mystérieuse et un appel à l’espace sombre. L’acier inoxydable réfléchissant élève visuellement le plafond bas du sous-sol, atténuant ainsi la sensation d’oppression dans l’espace. L’écran en bois de noyer sépare les voies de la lumière et génère des changements de lumière et d’ombres.
Nom du projet: Time Memories: Lieu: Shantou, Guangdong, Chine; Superficie: 2 500 m²; Heure de fin: 28 août 2020; Bureau d’études: JG PHOENIX; Concepteur en chef: Ye Hui; Équipe de conception: Chen Jian, Lin Weibin, Chen Xuexian; Équipe de décoration: Ye Hui, Zeng Dongxu; Entreprise de construction: Wan You Yin Li; Photographe: Ouyang Yun; Client: M. Zhuang;
