Étiquette : photo d’une maryse en cuisine

C'est quoi une maryse en pâtisserie ?

C’est quoi une maryse en pâtisserie ?

Une maryse est une spatule souple permettant de racler les bords ou les fonds d'un récipient ou de mélanger délicatement les préparations. Exemple : J'utilise une maryse pour ne pas casser les blancs en neige. De plus, Pourquoi Appelle-t-on une spatule Maryse ? Arrivé à la tête de De Buyer ...

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