Comment faire le bombe des madeleines ?
Un appareil à madeleine bien froid saisi dans un four bien chaud, c'est l'assurance d'une bosse qui naît à coup sûr et ne retombe jamais. Idéalement, faites reposer votre pâte une nuit au frigo. Le lendemain, remplissez vos moules et laissez à nouveau au frigo 1h. Par ailleurs, Pourquoi mes ...












