Étiquette : fromage brunch corse

Fromage fermier fabriqué uniquement avec du lait cru entier de brebis de race 100% Corse. Le niolo affiné 12 mois a une texture plus fondante, plus typée que celui de 6 mois. Ensuite, Quelles sont les spécialités corses ? 10 spécialités corses à goûter pendant votre séjour La charcuterie corse ...

La saison du brocciu frais débute en novembre, et dure 6 à 7 mois maximum.La meilleure période de dégustation du Brocciu frais est de décembre à avril, pendant l'hiver. Elle ne doit pas dépasser le mois de Juin. Ensuite, Comment manger de la brousse ? La brousse peut se consommer ...

Ce fromage traditionnel corse est un cas particulier car c'est le seul fromage d'appellation qui soit élaboré à partir de lactosérum, il peut être aussi bien fabriqué à partir de lait de brebis et/ou de lait de chèvre. Ensuite, Comment se mange le brocciu frais ? Avec une saveur douce, ...

Le brocciu est un fromage provenant de lactosérum de chèvre issu d'un procédé de transformation insulaire. La brousse dispose d'une pâte blanche. Elle est fabriquée à base du lactosérum du lait de vache de chèvre ou de bébé. Ensuite, Quel fromage pour remplacer de la brousse ? Du St Moret, ...