La cave semble le meilleur endroit pour faire sécher le fromage et pour le conserver, ou bien une pièce pas trop chaude et bien ventilée. A défaut de cave, on peut envisager de mettre un ventilateur qui tourne devant le fromage une journée. Par ailleurs, Comment faire sécher de la ...
Conseils d'affinage La durée de l'affinage du fromage est estimée entre 4 et 12 semaines. Si vous disposez d'une cave, vous pouvez y stocker votre fromage pour l'affiner, il se conservera très bien dans un sac plastique ou torchon dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Par ailleurs, Pourquoi ...
1. Gestion de la température d'affinage Famille de fromage concernée Température de cave maison conseillée (parfois plusieurs phases d'affinage) Pâtes molles à croûte fleurie/croûte lavées 10°C à 14°C Pâtes pressées non cuites 10°C à 14°C Pâtes pressées cuites 10°C à 22°C ( cave chaude pour les types emmental par ex.) ...
Déco & Tendances
Maison Bonte est un magazine francophone de décoration et de jardinage pour un style de vie luxueux et avant-gardiste. C'est le guide ultime pour un style et un design d'intérieur de qualité.
Une ferme du XVIIe siècle à Cellatica, nichée dans les collines de Franciacorta dans la province de Brescia, a été...
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