Comment faire pour que le bambou reste vert ?
A présent on peut, par des traitements industriels, en garder au moins une partie. Plus facile à réaliser, la recette du Japonais Kubo Suzyosi (1989) consiste à imprégner les lamelles de bambou d'une solution à 0,2% de vinaigre bland et 0,2 % de sel de table et à les enfermer ...