L’un des meilleurs investissements pour maintenir cela est d’avoir un panneau d’accès de conduit de graisse installé par un professionnel dans votre cuisine commerciale. En règle générale, le système d’évacuation de la cuisine comporte trois parties principales, la hotte, le ventilateur et les conduits. Vous pensez peut-être que les conduits ne sont qu’un simple mécanisme, mais c’est l’une des parties les plus importantes de la cuisine, ce qui la rend vulnérable à tous les problèmes.
Pourquoi installer des portes d’accès aux conduits de graisse ?
L’installation de portes d’accès aux conduits de graisse permet aux professionnels d’accéder facilement au système de conduits de la cuisine chaque fois que le nettoyage, l’entretien et l’inspection sont nécessaires. Cela réduit le risque d’accumulation de graisses, d’huiles et de graisses sur les surfaces de vos conduits.
Comment la graisse s’accumule-t-elle dans les conduits de votre cuisine ?
L’accumulation d’échappement de graisse variera en fonction de la température de votre cuisine commerciale. La production de graisse est due à une grande quantité de carburant, à la friture au wok, aux grillades et à la cuisson à la friteuse à grand volume. Cependant, même la cuisson à faible volume accumulera de l’huile, des graisses, de la graisse et de la saleté sur les conduits de ventilation.
Même en utilisant des filtres de hotte appropriés, la graisse pénétrera toujours dans vos conduits. L’huile, les graisses et la graisse s’évaporent pendant la cuisson et se rendront dans votre système d’échappement. La vapeur de graisse finira par s’infiltrer dans vos conduits à travers le filtre.
Voici également quelques-uns des avantages dont vous pouvez bénéficier lors de l’installation de portes d’accès à la graisse pour votre cuisine :
Assurer la sécurité de la cuisine
L’accumulation de graisse est l’une des causes les plus fréquentes d’incendies de cuisine. Cette accumulation se produit généralement lorsque vous ne nettoyez pas régulièrement votre système d’évacuation ou vos conduits. Les incendies de graisse dans les conduits peuvent être très dommageables pour la structure et mettre la vie en danger.
Selon le rappel de la National Fire Protection Association, la graisse et la créosote mélangées dans les conduits d’échappement peuvent produire des étincelles et brûler plus facilement et plus efficacement que la créosote. Le feu de graisse traverse si vite qu’il ne permettra pas à la chaleur de déclencher les liens fusibles d’un système d’extinction d’incendie.
Les portes d’accès aux conduits fabriquées en usine sont plus sûres que les options faites maison. Ils sont également soumis à de multiples tests pour limiter les risques ou les éliminer. De plus, les panneaux d’accès à la graisse minimisent également les niveaux de corrosion dans les conduits et les dépôts de graisse, améliorant ainsi la sécurité de la cuisine.
Économiser de l’argent
Donner la priorité à la sécurité de la cuisine peut vous aider à économiser de l’argent à long terme. Ne pas entretenir régulièrement les conduits de votre cuisine peut compromettre l’air intérieur de votre cuisine et la qualité de votre système d’évacuation. Le nettoyage régulier sans panneaux d’accès aux conduits sera compliqué et nécessitera une assistance professionnelle, ce qui peut coûter plus cher.
Cependant, si vos conduits ont des panneaux d’accès, il sera facile d’atteindre les zones difficiles d’accès qui nécessitent un nettoyage et des contrôles ! De plus, étant donné que les portes d’accès aux conduits de graisse augmentent la sécurité de votre cuisine commerciale, vous serez moins susceptible de payer pour des remplacements ou des frais de blessure.
Installation et maintenance rapides
Une chose que vous adorerez avec les panneaux d’accès à la graisse, c’est qu’ils sont faciles à installer. Vous n’avez pas besoin d’outils étendus pour l’installer dans vos conduits. Les professionnels fabriquent des portes d’accès à la graisse avec des conceptions modulaires et sans soudure pour un montage facile dans votre système d’échappement. Leurs caractéristiques de conception et de construction vous permettent de vérifier, entretenir, nettoyer et réparer un système existant.
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Suivez les réglementations locales
Selon la juridiction de votre région, votre entreprise doit suivre quelques réglementations en matière d’incendie et de santé pour éviter tout problème. Par exemple, un nettoyage sanitaire ou approprié est vital pour les cuisines commerciales. Ceci est plus strict pour les restaurants dont les menus impliquent la restauration et la friture.
L’une des normes essentielles que vous devez suivre est la norme NFPA-96 qui implique la capacité et la conception du système d’évacuation et son emplacement d’installation en fonction de l’équipement de cuisson disponible et utilisé dans l’établissement.
Si vous avez des difficultés à choisir la porte d’accès à la graisse que vous devriez acheter, assurez-vous d’inspecter votre cuisine et le nombre d’équipements et de méthodes de cuisson dont vous disposez. Il est également préférable de consulter une entreprise de fabrication professionnelle et de confiance qui peut fournir des produits de qualité à des prix raisonnables.
