Vous êtes un restaurateur qui perpétue son héritage depuis un certain temps déjà. Mais il est enfin temps d’apporter votre idéologie à la marque et de l’introduire vers de nouveaux sommets. Et comment commencez-vous?
Qu’il s’agisse de donner à votre restaurant un tout nouveau look ou de préserver sa réputation, ses racines et son identité, il y a beaucoup de choses qui entrent dans la rénovation d’un restaurant.
Si votre restaurant a besoin d’une rénovation pour mettre à jour l’apparence de votre entreprise, vous voudrez lire ces conseils avant de commencer.
Planifier à l’avance
La planification à l’avance est essentielle dans ces domaines. Cela permet non seulement d’exécuter votre vision à la perfection, mais également d’économiser une tonne d’argent, de temps et d’énergie. Connaître votre public, votre budget et votre calendrier peut vous aider à devancer la concurrence en un rien de temps et à transformer le restaurant en une entreprise très rentable.
Pour y parvenir, vous devez vous poser quelques questions :
- Que voulez-vous changer ?
- Que voulez-vous garder le même?
- Que voulez-vous remplacer ?
- Que souhaitez-vous rénover ?
Recherche de design et de décoration de restaurant
Bien que certaines personnes puissent avoir un œil pour le design d’intérieur, il est important de noter que votre restaurant est susceptible d’être visité par un large éventail de personnes. Vous voulez vous assurer que vous faites appel au plus grand nombre d’entre eux que possible.
Pour ce faire, vous pouvez :
- Recherchez les styles de décoration de restaurant populaires. Regardez les photos et les sites Web des restaurants qui ont le style que vous aimez. Faites attention aux différentes façons dont ils affichent leurs menus (s’ils en ont un) ou à la façon dont ils placent leurs tables et leurs chaises autour de la salle à manger. Prenez note de tout ce qui vous intéresse – l’éclairage, la palette de couleurs, le matériau du revêtement de sol, tout ce qui attire vraiment votre attention peut vous aider à déterminer la direction dans laquelle vous souhaitez aller avec votre propre projet de rénovation.
- De plus, vous pouvez également réparer uniquement les éléments que vous souhaitez réaménager plutôt que l’ensemble du restaurant, ce qui peut respecter le budget. Ainsi, si votre restaurant doit simplement subir une rénovation des toilettes et que vous êtes situé à Salt Lake City, dans l’Utah, vos services de prédilection devraient être Beehive Plumbing. Ils ont toute une réputation dans la région et plusieurs entreprises ont bénéficié de leur planification complète et de leur approche pratique des rénovations de plomberie.
Pensez à votre marque
Lorsque vous envisagez de réaménager votre restaurant, il est important de tenir compte de votre marque. Votre marque est ce que les gens associent à votre restaurant, et elle doit être cohérente sur toutes les plateformes : votre menu, votre décor et même la façon dont vous communiquez avec les clients.
Par exemple, si vous ouvrez un steakhouse dans une ancienne maison victorienne qui a été convertie en appartements et bureaux pour les entreprises, il serait logique que le thème de votre nouvelle entreprise corresponde à ce style. Si vous recherchez une ambiance haut de gamme avec des meubles en cuir et des accents de bois sombre dans tout l’espace, l’installation de lustres à l’ancienne peut ne pas convenir (à moins qu’ils ne soient en os).
Votre marque dictera également la façon dont les gens perçoivent leur nourriture à la maison et s’ils reviendront ou non. Assurez-vous donc qu’il y a une certaine cohérence entre ce qu’ils voient lorsqu’ils dînent au restaurant et lorsqu’ils cuisinent à la maison (ou vice versa).
Pensez à votre budget
Lorsque vous envisagez une rénovation, la première chose que vous devez faire est de vous assurer que votre budget peut le supporter.
Est-il possible de tout faire en même temps ? Peut être pas. C’est bon! Vous ne voulez pas commencer et découvrir à mi-chemin que vous ne pouvez pas vous permettre quelque chose, il est donc préférable d’attendre d’avoir de l’argent supplémentaire ou de chercher un financement ailleurs.
Vous pouvez également faire preuve de créativité avec votre budget en effectuant vous-même une partie du travail ou en trouvant des matériaux et des services moins chers selon vos besoins.
Savoir quels éléments remplacer, remettre à neuf et conserver
- Remplacez les articles cassés, endommagés ou usés.
- Remettez à neuf les articles qui sont encore fonctionnels mais qui sont obsolètes.
- Conservez les éléments fonctionnels et en bon état.
- Remplacez les éléments qui ne sont pas fonctionnels.
- Remettre à neuf les articles qui ne sont pas fonctionnels mais qui sont en bon état
Décorer sur un thème
- La première étape pour décorer votre restaurant consiste à choisir un thème. Un restaurant bien décoré aura un thème cohérent dans tout son espace, ce qui signifie que vous voulez vous assurer que les couleurs, l’éclairage et les éléments de conception sont tous en harmonie les uns avec les autres. La meilleure façon d’y parvenir est de choisir un type particulier de nourriture ou de boisson (comme le café ou le thé) et d’en faire le point central du décor de votre restaurant.
- Assurez-vous que votre thème est facile à entretenir. Il est important non seulement pour la décoration, mais aussi pour chaque partie de la gestion d’un restaurant, qu’il s’agisse de cuisiner des repas ou de nettoyer des tables, que vous trouviez quelque chose d’assez simple pour que tout le monde puisse se réunir en équipe et aider en cas de besoin sans être submergé par les tâches. ils ne sont pas habitués à faire eux-mêmes (pensez au nombre de personnes qui pourraient aider si elles savaient simplement où tout se trouvait).
En conclusion
Décider de remodeler votre restaurant est une décision importante, mais elle est importante. Cela peut augmenter votre rentabilité et rendre les clients plus satisfaits de leur expérience dans votre établissement. Considérez ces six conseils lorsque vient le temps de mettre à jour l’apparence de votre restaurant et accueillez le changement à bras ouverts.
