Les fumeurs sont une partie essentielle de la bonne cuisine, et il existe de nombreux types de fumeurs ; les plus courants étant isolés et non isolés. Les fumeurs isolés ont des propriétés de rétention de la chaleur, tandis que les fumeurs non isolés n’ont pas cette caractéristique.
Si vous avez prévu un barbecue mais que vous hésitez entre un fumoir isolé et un fumoir non isolé, nous pouvons vous aider à prendre une décision.
Ces deux fumoirs sont très efficaces et peuvent vous offrir un bon repas en fin de journée. Cependant, comme tout, ils ont leurs avantages et leurs inconvénients qui dicteront finalement votre décision. Lisez la suite pour en savoir plus à leur sujet.
Qu’est-ce qu’un fumeur isolé ?
Maintenant, vous vous demandez peut-être « qu’est-ce qu’un fumeur isolé? » En termes simples, les fumeurs isolés ont des propriétés isolantes qui leur permettent de piéger et de distribuer la chaleur de manière adéquate. Ils viennent dans différents types, des couvertures isolantes aux vestes isolantes.
Avantages des fumeurs isolés
1. Rend le fumeur en sécurité
Vous pouvez utiliser votre fumoir dans un cadre familial ou lors d’une réunion de famille, et une chambre de cuisson ouverte peut être dangereuse pour les enfants et les invités qui se promènent. Mais opter pour un foyer de fumeur isolé peut éliminer ce problème.
Isoler un fumeur ou obtenir un fumeur isolé garantit considérablement les risques d’incendie et de blessures pouvant résulter de la chaleur du fumeur. Avec le recul, ils rendent les rassemblements beaucoup plus sûrs en minimisant le risque d’accident.
2. Diminue les besoins en carburant
Les fumeurs isolés peuvent aider à cuire vos aliments beaucoup plus efficacement, réduisant ainsi la quantité de combustible utilisée pour allumer le fumeur, qu’il s’agisse de bois, de charbon de bois ou de palettes. En fait, la propriété isolante peut économiser jusqu’à 1/4 du bois ou d’autres combustibles utilisés par le fumeur.
3. Favorise la rétention de chaleur
Un problème courant avec les fumeurs non isolés est la chaleur s’échappant de la chambre de cuisson, qui peut être éliminée en utilisant un fumeur isolé. Cela peut aider efficacement à maintenir une température de cuisson uniforme tout au long de la session de cuisson. Par conséquent, vous obtenez plus de temps de cuisson pendant de longues périodes sans réchauffer ni recharger le combustible.
4. Convient aux hivers
Utiliser votre fumoir pour des séances de barbecue en famille peut sembler être une activité destinée à une journée d’été. Mais pourquoi limiter le plaisir à certaines saisons ? Des fumeurs isolés vous permettront de profiter de cette activité tout au long de l’année, même pendant les hivers rigoureux.
Vous n’avez pas à dépendre des températures extérieures pour une séance de barbecue. L’isolation emprisonne la chaleur et vous permet de profiter de longues périodes de fumage sans être affecté par la température extérieure.
Inconvénients des fumeurs isolés
1. Cher
Les fumeurs isolés, bien que très efficaces, peuvent être assez coûteux, surtout si vous ne prévoyez pas de les utiliser très fréquemment. Ou, si vous n’utilisez votre fumoir que pendant les mois d’été et que vous le conservez par temps froid, l’isoler deviendra facultatif. On peut dire que c’est mieux que d’acheter du carburant de temps en temps, mais si vous n’avez pas besoin d’une isolation régulière, l’argent dépensé n’en vaudrait pas la peine.
2. Peut être difficile de trouver le bon ajustement
Les fumeurs se présentent généralement sous différentes formes et tailles. Et si vous souhaitez l’isoler plus tard, trouver le bon outil d’isolation de la taille et de la forme exactes peut demander beaucoup de travail. Cela est particulièrement vrai si votre fumeur est assez âgé. Vous pouvez trouver des options qui conviennent, mais elles peuvent différer du dispositif d’isolation que vous avez en tête.
3. Lourd
Les fumeurs isolés ont tendance à être plus lourds que leurs homologues non isolés, ce qui signifie que les déplacer ne sera pas une tâche facile. De même, trouver des outils isolants légers comme des couvertures isolantes abordables peut être une chose délicate à faire. Certains d’entre eux peuvent être assez lourds, ce qui les rend difficiles à mettre sur le fumeur.
Par conséquent, ouvrir la chambre de cuisson pour vérifier le gril et les aliments deviendra difficile.
Que sont les fumeurs non isolés ?
Le fumeur non isolé est un fumeur vertical typique qui n’a aucun moyen d’isolation externe. Ils sont beaucoup moins chers qu’un foyer de fumeur isolé.
Certains avantages et inconvénients des fumeurs non isolés sont les suivants :
Avantages des fumeurs non isolés
1. Moins de poids sur le fumeur
Les gens utilisent généralement des couvertures isolantes, des vestes ou des tissus chauffants pour isoler un fumeur, ce qui peut ajouter du poids à l’appareil et affecter son efficacité. Mais avec un fumeur non isolé, vous n’avez pas à vous soucier de ce problème. Ils seront également plus portables.
2. Abordable
Les couvertures isolantes et les vestes sont des articles coûteux, et ils augmenteront les dépenses globales du fumoir. Les fumeurs non isolés, en revanche, sont assez abordables par rapport aux dispositifs d’isolation. Ils font généralement le travail à la moitié du prix d’un fumeur isolé, même lorsqu’ils cuisinent pour plus de personnes. Ce sera également une option rentable si vous n’utilisez votre fumoir qu’avec parcimonie.
3. Facile à maintenir la température
Les dispositifs d’isolation comme les couvertures retiennent toute la chaleur emprisonnée dans le fumoir, ce qui peut rendre difficile le maintien du niveau de température souhaité. Cependant, les fumoirs non isolés permettent un meilleur contrôle de la température selon vos besoins. Ainsi, les recettes qui nécessitent un contrôle de la température de cuisson sont généralement mieux réalisées avec un foyer de fumoir non isolé.
Inconvénients des fumeurs non isolés
1. Dangereux
Le but principal d’une couverture isolante est d’assurer la sécurité. Un fumeur peut s’échauffer excessivement et être assez dangereux, surtout si vous avez des enfants. Les fumeurs non isolés n’ont rien pour protéger quelqu’un contre les brûlures. Cela fait des fumeurs non isolés une option beaucoup plus dangereuse que les fumeurs isolés.
2. Plus de consommation de carburant
Un fumoir de chambre de combustion non isolé peut finir par consommer beaucoup de combustible car il ne retient pas la chaleur et peut provoquer des fluctuations de température assez souvent. Cela se traduira par une plus grande demande de combustible ou plus de bois pour maintenir la température du fumeur.
3. Cuisson inégale
L’un des principaux avantages des foyers isolés est qu’ils garantissent une cuisson uniforme des aliments. Ainsi, vous n’avez pas à vous soucier de servir de la viande crue lorsque vous avez un fumoir isolé. Les fumeurs non isolés, en revanche, ne peuvent pas garantir la même chose en raison du manque de rétention de chaleur et des fluctuations de température.
4. Utilisation limitée
Un foyer non isolé ne résiste pas vraiment à la chaleur, ce qui le rend largement inadapté aux jours d’hiver. Le temps froid affecterait invariablement la température de cuisson. Et vous auriez à utiliser beaucoup plus de carburant pour maintenir la chaleur. Les fumeurs isolés, cependant, peuvent être utilisés tout au long de l’année, quel que soit le temps qu’il fait dehors.
Types d’isolation
1. Veste isolante
Une gaine isolante est constituée de couches d’acier inoxydable et est généralement le moyen le plus couramment utilisé pour isoler un fumeur. Il est généralement acheté séparément et installé sur un fumeur. En plus de retenir la chaleur et de garantir une cuisson uniforme de votre viande, il fournit également un filet de sécurité pour votre fumoir, l’empêchant de brûler quiconque se trouve à proximité.
2. Couverture isolante
Une couverture isolante est la deuxième méthode la plus populaire pour créer un fumeur à rétention de chaleur. C’est beaucoup moins cher que les vestes et beaucoup plus accessible au grand public. Ces couvertures sont généralement installées sur le fumeur et doivent être attachées avec les sangles fournies.
3. Couverture de soudure
Une autre méthode que vous pouvez utiliser pour isoler vos fumeurs consiste à souder des couvertures. Ils conservent également la chaleur à l’intérieur de votre fumoir, assurant une cuisson uniforme de tous les côtés. Il vous suffit de choisir une couverture en fonction de votre type de fumeur et de l’enrouler autour de l’appareil en suivant les instructions du fabricant.
4. Panneau de ciment
Un panneau de ciment est fabriqué en mélangeant du ciment et des fibres pour créer une structure en forme de feuille qui tapisse le fumeur de l’intérieur pour éviter la perte de chaleur. Il est généralement disponible en différentes épaisseurs et convient mieux aux surfaces planes.
Conclusion sur les fumeurs isolés ou non isolés
Les deux options que nous avons mentionnées ci-dessus sont excellentes en elles-mêmes.
Pour résumer, un fumeur isolé sera un bon investissement si vous êtes quelqu’un qui utilise son fumeur assez fréquemment. C’est une option beaucoup plus sûre car vous n’avez pas à vous soucier de la viande crue ou des blessures causées par le feu et la chaleur.
Cependant, si vous n’utilisez votre fumoir qu’occasionnellement, des fumoirs non isolés seraient idéaux. Ils offrent toutes les fonctionnalités de base d’un fumeur tandis que les fumeurs non isolés sont également beaucoup plus abordables par rapport à l’investissement requis pour un outil d’isolation que vous ne pouvez utiliser qu’avec parcimonie.
Sur cette note, nous allons maintenant conclure pour aujourd’hui. N’oubliez pas de consulter notre article intitulé « idées de filet de volleyball de piscine bricolage” pour plus de lectures informatives. Jusqu’à la prochaine fois!
Ann Hutchinson est le cœur de l’équipe, la rédactrice en chef et notre responsable des revues de produits, ce qui signifie qu’elle définit les paramètres de test de chaque revue de groupe en veillant à ce que les tests ressemblent à une utilisation quotidienne.
