Boulangerie Cara Mela de Casa Antillón

Au 20 Trafalgar Street, près de la Plaza de Olavide, avant le quartier de Chamberí à Madrid, en Espagne, cette petite pâtisserie spécialisée a été trouvée. Le projet architectural fonctionne avec deux opérations spatiales opposées que nous avons appelées systole et diastole, qui se font face et s’affrontent.

Le premier espace est blanc, petit et contracté, composé d’un meuble équipé qui reçoit les visiteurs et répond à tous les besoins des clients. Cet artefact se plie et prend de multiples formes. On pourrait dire que c’est un comptoir, mais c’est aussi un bar, un entrepôt, un réfrigérateur, un four, une caisse enregistrée, une étagère, une poubelle, une cafetière, un moulin et un évier. Cet espace est si petit qu’il devient une chance de façade intérieure qui s’invite et se déverse dans la pièce voisine.

Puis la surprise apparaît : le deuxième espace -ample- qui se détend et s’agrandit. Ici la couleur apparaît pour créer son propre univers de formes caramélisées, des meubles qui se propagent à nouveau dans l’espace, lui conférant diverses fonctions, comme une exposition, un siège ou une table. Les formes flottent dans cet espace monochrome, comme de doux coups de pinceau qui se dessinent entre les deux vides (au dessus et en dessous) de matérialité différente. Immergé dans cette mer de tuiles vertes, un point rouge capte notre attention : la fenêtre transparente à travers laquelle nous observons le savoir-faire que nos clients accomplissent dans leurs tâches quotidiennes en cuisine.

La couleur et la matérialité sont les principaux protagonistes de la composition globale du projet. Red ouvre la porte des gâteaux et nous la referme entre les fours. Le carrelage repose dans les espaces. Les brillants de surface créent une homogénéité visuelle capable de comprendre l’ensemble comme un, malgré la distance des formes et des couleurs entre les pièces. Cara Mela est une expérimentation qui propose une vision du Retail adaptée à ses besoins actuels : une architecture Take-Away pour une consommation hybride entre le digital et la présence.