Le nettoyage d’un gril de fumage est essentiel pour qu’il reste fonctionnel de manière optimale pendant longtemps. Et vous pouvez le faire facilement en démontant les accessoires et en frottant toute l’accumulation de graisse. De même, vous pouvez éliminer l’accumulation de rouille et la formation de moisissures sans faire appel à un professionnel.
Les fumeurs isolés sont de différents types, tels que les fumeurs à pellets, décalés et électriques. Et quel que soit le type que vous possédez, un nettoyage régulier est une partie importante de son entretien. Maintenant, vous pouvez ignorer le désordre et l’appeler assaisonnement supplémentaire pour la nourriture. Mais à la fin de la journée, même vous seriez fatigué de regarder un fumeur impur !
Contrairement à la croyance populaire, nettoyer votre fumoir de manière artisanale est plus facile qu’on ne le pense. Cela peut nécessiter un peu de frottement et de récurage, mais rien qui ne puisse être fait en une journée.
Voici donc un guide complet pour vous aider à démarrer le nettoyage de votre grill de fumage.
Nettoyer un gril de fumoir à granulés
Ce dont vous aurez besoin :
- Feuilles de bâche pour protéger le sol
- Des gants en caoutchouc
- Un bol ou un pot en plastique
- Nettoyant ou dégraissant pour fumeur
- Équipement de lavage à pression
- Aspirateur à main
- Éponges et brosses à récurer
- Chiffon humide
- Grattoir métal ou laine
- Couteau à mastic en plastique
- Brosse à gril
Étapes pour nettoyer un gril fumoir
Ne pas utiliser d’eau
Avant de vous lancer dans le nettoyage du fumoir, une chose importante à retenir est que vous ne devez pas utiliser d’eau. Les palettes qu’un fumeur utilise sont faites de sciure de bois, donc si vous utilisez de l’eau, ces palettes deviendront molles et molles, les rendant plutôt inutiles. L’eau peut également endommager le système électronique si votre gril fumoir est contrôlé numériquement.
Étape 1 – Nettoyer les cendres
Une fois que vous nettoyez votre gril, vous constaterez peut-être qu’il y a beaucoup d’accumulation de cendres, qui peuvent retenir l’humidité présente dans l’air. En conséquence, votre barbecue de fumeur deviendra vulnérable à la rouille. C’est pourquoi il est nécessaire de nettoyer votre gril en enlevant toutes les cendres après chaque cuisson.
Vous pouvez utiliser un petit aspirateur à main pour effectuer cette tâche. L’aspirateur ramassera toute la saleté et les cendres et aidera votre fumoir ou gril à brûler efficacement. Les petits aspirateurs pourront atteindre tous les coins et recoins de votre gril fumoir.
Étape 2 – Détachez les pièces
Votre gril de fumoir aura de nombreuses pièces détachables comme des grilles, un bac d’égouttage, des fumoirs, des boîtes, etc. Assurez-vous de retirer ces pièces du gril avant de commencer le nettoyage. Cela vous donnera plus d’espace pour nettoyer le fumoir à fond. Il vous permettra également de bien nettoyer les pièces amovibles lorsqu’elles seront séparées de la grille du fumoir.
Étape 3- Nettoyer les grilles du gril
Une fois que vous avez tout détaché, vous pouvez prendre les grilles du gril et les tremper dans n’importe quel fumoir ou nettoyant pour gril disponible sur le marché. Après les avoir fait tremper pendant environ cinq minutes, frottez-les soigneusement avec une brosse à grille.
Étape 4 – Enlever la graisse accumulée
Étant donné que la cuisson dans un gril à granulés nécessite beaucoup de graisse comme du suif de bœuf et de l’huile, elle peut s’accumuler sur la plaque déflectrice sous les grilles du gril. Par conséquent, vous pouvez utiliser un couteau à mastic ou une brosse métallique pour gratter les résidus du gril. Un autre moyen facile de nettoyer ce fumoir serait de le frapper avec un cuiseur vapeur ou une laveuse à pression. De même, vous pouvez utiliser une brosse pour nettoyer le bac à graisse et la cheminée.
Étape 5 – Essuyez-le
Une fois que vous vous êtes débarrassé de toute l’accumulation d’huile et de graisse, vous pouvez vous procurer un nettoyant pour gril à granulés sur le marché et essuyer la chambre intérieure du gril avec. Pendant que vous lavez le fumoir avec le nettoyant, assurez-vous de nettoyer autour de la sonde de température, située sur le côté gauche du fumoir. Vous pouvez également utiliser un aspirateur humide ou sec pour nettoyer le fumoir et le pot à feu.
Étape 6 – Nettoyer la rouille
Parfois, votre gril à granulés finira par se corroder et développer de la rouille, qui peut être nettoyée avec une brosse métallique. Une fois que vous avez enlevé la rouille du gril du fumoir, vous pouvez continuer avec du papier de verre fin jusqu’à ce que toute la rouille soit éliminée.
En dehors de cela, nous suggérons de recouvrir l’extérieur du gril d’une peinture résistante aux hautes températures pour renforcer sa durabilité.
Étape 7 – Utiliser un nettoyant pour acier inoxydable
Un gril fumoir aura beaucoup de pièces en acier inoxydable, alors pensez à vous procurer un nettoyant pour acier inoxydable pour les nettoyer et les garder comme neufs au fil des ans.
Étape 8 – Essuyer avec de l’huile végétale
Enfin, enduisez soigneusement l’intérieur du gril d’huile végétale ou de toute huile de cuisson à haute température, faites-le fonctionner à 350 degrés pendant quelques heures. Non seulement cela empêchera la formation de rouille et traitera les taches de rouille, mais cela empêchera également la graisse de coller sur les grilles du gril.
Essuyez une dernière fois l’intérieur du fumoir avec de l’huile végétale ou de cuisson à haute température comme couche préventive pour la prochaine utilisation.
Entretien du fumoir
En plus de nettoyer votre fumoir de temps en temps, vous devez vous occuper de ses besoins d’entretien de routine.
Ainsi, après avoir utilisé le fumoir, laissez-le fonctionner à plein régime pendant environ 10 à 15 minutes. Éteignez le fumoir et laissez-le refroidir complètement. Prenez une brosse à poils de gril et utilisez-la pour frotter doucement tout résidu des grilles du gril et des autres surfaces de cuisson de la chambre de cuisson. De même, utilisez un chiffon humide pour nettoyer toute goutte d’huile provenant de l’extérieur du fumoir.
Laissez le gril sécher pendant un moment, après quoi vous devrez remplacer le papier d’aluminium sur le bac d’égouttage. Vous devez remplacer la feuille régulièrement car une grande quantité de graisse peut s’accumuler sur la lèchefrite ou le bac d’égouttement, selon la fréquence d’utilisation. N’oubliez pas de vérifier la présence de rouille; si vous trouvez qu’il se forme, poncez-le et enduisez immédiatement les surfaces extérieures d’une peinture à haute température.
Nettoyer les fumoirs électriques
Ce dont vous aurez besoin :
- Feuilles de bâche pour recouvrir le sol
- Brosse douce sans poils pour grillades
- Eau chaude savonneuse
- Chiffon humide et éponges
- Pinces
- Serviettes en papier
- Huile végétale ou de cuisson
- Bol allant au micro-ondes
- Nettoyant vitres pour vitres
- Nettoyant pour acier inoxydable
Étapes pour nettoyer un fumeur électrique
1. Préparez le fumoir électrique
Avant de commencer à nettoyer votre fumoir électrique, vous devez vous assurer qu’il n’est pas complètement froid mais légèrement chaud. Vous pouvez nettoyer après avoir utilisé le fumoir et attendre qu’il refroidisse légèrement, ou vous pouvez le chauffer à sa température maximale pendant une heure et commencer le nettoyage une fois qu’il a refroidi à des températures plus chaudes.
2. Protégez votre espace de travail
Vous devez garder à l’esprit que vous aurez affaire à des substances tenaces comme la graisse et la crasse. Par conséquent, utilisez des journaux adéquats ou des feuilles de bâche pour couvrir votre sol ou tout ce qui risque d’être taché. Couvrez également le fond du fumoir pour attraper tout résidu du processus de nettoyage.
3. Nettoyez le bac à copeaux
Un train de copeaux, également connu sous le nom de fumoir, est l’endroit où les copeaux de bois sont brûlés pour donner à vos aliments une saveur fumée supplémentaire. Cependant, la combustion de ces copeaux de bois finira par produire des cendres qui s’accumuleront au fond du fumoir. Retirez le bac à copeaux et jetez les cendres accumulées.
Assurez-vous que vos cendres ne sont pas chaudes lorsque vous les jetez ; sinon, cela peut finir par causer un risque d’incendie.
4. Nettoyez les étagères, le bac à eau et le bac d’égouttement
Détachez toutes les dosettes amovibles de votre fumoir et nettoyez-les en conséquence. Si ces pièces vont au lave-vaisselle, vous pouvez les jeter dans la laveuse et recommencer à nettoyer les autres pièces du fumoir.
Considérant qu’ils ne vont pas au lave-vaisselle, vous devez vous procurer un grattoir en métal ou une brosse à gril et gratter l’excès de graisse sur le plateau. Vous pouvez utiliser de l’eau chaude savonneuse pour tout laver une fois que vous avez fini de gratter.
5. Assurez-vous d’avoir les côtés et le bas
La graisse, lorsqu’elle est chaude, a une forme liquide collante, il y a donc des chances qu’elle coule non seulement au fond mais partout lorsque vous utilisez le fumeur. C’est pourquoi il est important d’utiliser un grattoir pour le gratter.
Mais avant de commencer, essuyez le tout avec une éponge ou un chiffon humide et utilisez de l’eau chaude savonneuse pour frotter l’intérieur du fumoir. Assurez-vous de gratter du haut du fumoir et de descendre, sinon les résidus du haut se déposeront au fond après le nettoyage, et vous devrez nettoyer le fond deux fois.
6. Nettoyer la vitre
Lorsque vous faites cuire de la viande dans le fumoir, vous devriez pouvoir voir comment la viande se porte pour déterminer si elle est entièrement cuite ou si elle a besoin de plus de temps. Et nettoyer la porte vitrée de votre fumoir vous aidera à garder une trace de la nourriture.
En cas d’accumulation épaisse de graisse sur la porte vitrée, utilisez un grattoir pour retirer la graisse de la vitre. Utilisez un grattoir en bois ou en plastique et non en métal pour éviter de rayer le verre.
7. Remontez le fumoir
Si vous remarquez que le fumeur a des taches sombres même après un nettoyage en profondeur, ne vous inquiétez pas. Un fumeur ne restera pas impeccable tout au long, et à chaque utilisation, il peut finir par s’assombrir en raison de la formation de fumée. Il s’agit cependant d’un revêtement protecteur pour réduire les risques d’accumulation de rouille et de moisissure.
Une fois que vous avez nettoyé la graisse et les autres saletés, remontez le fumoir dans l’ordre inverse de celui où vous l’avez démonté. Une fois que tout est assemblé, faites fonctionner le fumoir à sa température maximale pendant environ 30 minutes. Cela aidera à évaporer tout excès d’eau ou de savon restant dans le fumoir.
Vous pouvez également laisser le fumoir sécher à l’air libre pendant un certain temps en le laissant dehors avec la porte ouverte. Assurez-vous que tout est complètement sec, sinon cela peut devenir un terrain fertile pour la moisissure.
8. Utilisez de l’huile végétale
Tout comme un gril de fumoir traditionnel, le revêtement des grilles du gril avec de l’huile végétale peut également être utile pour les fumeurs électriques. Avant d’utiliser à nouveau le fumoir, utilisez une serviette en papier imbibée d’huile végétale pour lubrifier les grilles du gril et les grilles de cuisson.
Cela empêche les aliments et la graisse de coller au fumoir et l’empêche également de rouiller. Si vous utilisez la méthode du jet de chaleur pour sécher votre fumoir, assurez-vous d’utiliser des pinces pour le faire, car les grilles seront encore chaudes.
Entretenir un fumoir électrique
Si vous voulez éviter les tracas du nettoyage en profondeur de votre fumoir électrique après chaque utilisation, consacrez suffisamment de temps et d’attention à son entretien….
