Le Studio David Elgrabli a créé une petite boulangerie attrayante offrant un charme accueillant et une allure élégante avec ce projet à petit budget. Menant avec une relation audacieuse à la lumière et à la couleur, la boulangerie de 45 mètres carrés se distingue comme un ajout convaincant à un quartier emblématique. L’espace a été créé pour le deuxième site de Jérusalem de The Dough House, une boulangerie familiale et un café qui s’ouvrent au cœur du quartier gastronomique et culturel de la ville, le marché Mahane Yehuda. Dans un secteur aussi concurrentiel, la devanture devait attirer l’attention tout en étant appétissante, audacieuse tout en étant confortable.
Le design accrocheur de la vitrine utilise des formes naturelles pour le lettrage et un vert joyeux qui se propage dans tout l’espace. Il présente également les fenêtres en verre dichroïque qui constituent le point central de la conception, créant des reflets intrigants pour l’extérieur et des effets de couleurs éblouissants pour l’intérieur. Une fois à l’intérieur, la conception de la boulangerie se concentre sur le maintien d’une atmosphère stérile, complétée par des revêtements muraux et des armoires en carrelage blanc – ressemblant presque à une pharmacie pour pâtisseries. Le coulage de terrazzo adoucit visuellement le sol mais maintient un attrait hygiénique, tout comme le comptoir de caisse en marbre statuario fournit encore une autre ancre visuelle propre.
La boulangerie propose du pain, des gâteaux et des pâtisseries aux clients, leur permettant de choisir des articles dans une présentation ouverte. La conception encourage cela avec plusieurs couches et diverses élévations de menuiserie sur mesure qui invitent à l’exploration, toutes fabriquées à partir de matériaux et de couleurs naturels. Cette disposition permet à l’œil de découvrir les produits de boulangerie dans une atmosphère passionnante, tout en assurant la sécurité et la confiance avec un aspect sanitaire.
Des murs verts et un éclairage innovant équilibrent cette propreté avec le récit d’une entreprise familiale et une verve contemporaine. Ceci est réalisé avec un naturalisme livré sur un mode moderne. Utilisant du verre dichroïque, les vitrines captent la lumière du soleil et l’ouvrent en motifs arc-en-ciel dans tout l’espace, introduisant une gamme de couleurs changeantes qui crée de la spontanéité et de l’excitation. Un plafond en aluminium poli aide à poursuivre le chemin et l’effet de la lumière naturelle audacieuse en améliorant les reflets, et il renforce l’esthétique épurée, magnifiant les deux extrémités des exigences de la conception. Selon l’heure de la journée, l’effet dramatique des fenêtres change, donnant à tout l’espace un lien avec les rythmes du soleil.
Ce rapport à l’environnement est encore renforcé par une sélection de matériaux naturels. L’espace au sol offre aux visiteurs une menuiserie en chêne clair sur mesure, accentuée par des plantes. Combiné avec les murs verts et la vitrine, l’effet global est un raffinement fantaisiste parfaitement intégré à un engagement envers la propreté. Avec son contexte dans le marché de Mahane Yehuda, The Dough House bénéficie d’un espace imaginatif et évocateur qui fusionne avec élégance les idéaux d’indulgence et d’hygiène sans diviser la différence. Il maintient une attente d’hospitalité et un lieu hygiénique pour trouver des produits de boulangerie, accomplis grâce à un sens du jeu et livrés dans un budget abordable.
Architectes : Studio David Elgrabli ; Superficie : 45 m² ; Année : 2021 ; Photographies : Beller ; Fabricants : 3M, Agglotech, Alucobond ; Architecte principal : David Elgrabli ;
