Chaque cuisine devrait avoir un ensemble de couteaux pour faciliter la préparation des aliments. Connaître les meilleurs couteaux pour la cuisine vous aidera à choisir le meilleur pour votre cuisine. La gamme de couteaux Cangshan offre à chaque cuisine un large choix pour s’assurer que l’on obtient la bonne. Pour connaître les meilleurs couteaux que l’on devrait avoir en cuisine, un examen des aspects suivants est crucial.
Couteaux forgés et estampés
Ce sont les deux méthodes de base de fabrication des couteaux, et elles déterminent également le coût du couteau. Un couteau forgé coûtera plus cher en raison des matériaux de première qualité utilisés pour le fabriquer, et il tient également le bord plus longtemps. Les couteaux estampés sont fabriqués à la machine, mais le rodage, le polissage et le rivetage de la poignée de qualité améliorent leur qualité. Pour décider quelle est la meilleure option pour des résultats impressionnants dans la cuisine, choisissez un couteau forgé de haute qualité pour une utilisation fréquente. Vous pouvez opter pour les couteaux estampés pour des travaux légers.
4 couteaux de base que chaque cuisine devrait avoir
- Couteaux de chef
Le couteau idéal que chaque cuisine devrait avoir est le couteau Chef ou son homologue, le couteau japonais Santoku ou Gyuto. Il effectue de nombreuses tâches de cuisine telles que le découpage en dés, le hachage et le tranchage. Il faut opter pour un couteau de chef en acier inoxydable à haute teneur en carbone car il est facile à entretenir, offre une rétention élevée des bords et est moins fragile. Les couteaux à lame en céramique avancés sont également durables avec un entretien approprié.
- Couteau dentelé
Un couteau dentelé est essentiel pour trancher les fruits à la peau cireuse mais à l’intérieur doux comme les tomates, les aubergines et les melons. Il coupe également le pain et les autres pâtisseries proprement sans les écraser. La plupart des chefs utilisent également le couteau dentelé pour couper divers wraps et sandwichs. Un couteau dentelé de haute qualité ne nécessite aucun affûtage car il conserve longtemps son tranchant. Mais les professionnels peuvent réaffûter le couteau dentelé si nécessaire.
- Couteau à éplucher
Chaque cuisine devrait avoir un couteau d’office idéalement pour préparer les fruits, les légumes et la viande. Le couteau du chef est trop gros pour couper les pousses, les fraises ou même couper les champignons en deux. C’est un outil de cuisine que l’on utilisera fréquemment, alors choisir un couteau d’office forgé donnera de la valeur à votre argent.
- Acier d’affûtage
Bien que ce ne soit pas un couteau, chaque cuisine devrait avoir à aiguiser l’acier pour s’assurer que les couteaux de cuisine restent toujours aiguisés pour plus d’efficacité. Le réalignement du tranchant du couteau minimise souvent la nécessité d’aiguiser le couteau de cuisine. Il faut investir dans un acier à aiguiser plus long que le couteau le plus long de la cuisine. Un acier à aiguiser est également magnétique et peut être utilisé pour ramasser des objets métalliques coincés dans des espaces inaccessibles.
En outre, on peut également obtenir un couteau à désosser, un couteau utilitaire et des cisailles de cuisine pour améliorer les éléments essentiels de la cuisine.
Lors du choix de l’un des types ci-dessus, il faut en choisir un en métal de haute qualité.
Optez pour l’un des matériaux de lame suivants
- Acier Carbone
- Type de Damas
- Acier inoxydable
- Acier inoxydable à haute teneur en carbone
- Céramique
Le type de manche détermine également la durabilité du couteau. Les manches des couteaux peuvent être en bois, en résine, en métal ou en plastique. Pour choisir la bonne poignée, il faut tenir compte du confort et du sentiment de contrôle qu’elle procure. Mais les poignées en métal sont les plus durables. N’oubliez pas un bon entretien du couteau en ce qui concerne le stockage, l’affûtage et le nettoyage pour améliorer la durabilité du couteau.
