Apprenez à planter la coriandre | CASA.COM.BR

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– (reproduction / Live Cycle)

Aimez-le ou détestez-le! C’est la phrase qui caractérise le mieux cet assaisonnement qui permet même de rappeler le persil avec ses feuilles ressemblant à des jupons, mais avec un goût très particulier qui émeut de nombreux fans, ainsi que des non-fans.

Oui, je parle de coriandre (Coriandrum sativum) une herbe qui était déjà utilisée dans la Grèce antique, mais pour embaumer les corps et pour soulager l’estomac, elle est maintenant largement utilisée dans diverses cuisines du monde, et ici au Brésil, elle est principalement présente dans la cuisine bahianaise.

Ses feuilles ajoutent une touche de fraîcheur aux plats, mais non seulement elles sont comestibles, ses graines ont une saveur sucrée, épicée et aussi intense, utilisées pour la préparation dans les pains et les biscuits, voire dans les liqueurs et les bières.

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– (reproduction / Live Cycle)

Plantation et traitement

En plus d’être plantée en plates-bandes, la coriandre pousse très bien en pot ou en bavoir. Choisissez des pots d’au moins 15 cm de diamètre, 20 cm de profondeur et avec des trous, et n’oubliez pas que l’assemblage est le même que pour toutes les autres herbes et épices; couche drainante, couverture drainante ou autre élément qui remplit la même fonction que le papier journal et le bon substrat.

Pour planter ensemble, choisissez des espèces qui aiment la même intensité de lumière et d’arrosage, comme la sauge. Gardez votre coriandre en bonne santé, en veillant également à ce qu’aucun insecte ou maladie ne vous menace, en nettoyant toujours les feuilles sèches et en observant les vers de leurs feuilles.

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